Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!

Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.

Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

la Rose et la Cuisine

Das Spannenste aus der Rosenküche

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Boquete Valley PANAMA

Produktbeschreibung

Hochlandarabica aus Mittelamerika

Boquete Valley PANAMA Finca el Salto

Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack Panamas! Unser Kaffee wächst auf den drei Farmen von Laura E. Suárez in der vulkanischen Hochlandregion von El Salto, Boquete. Die überwiegend angebaute Catuai-Sorte wird in 1500 Metern Höhe sorgfältig geerntet und schonend gewaschen. Genießen Sie ein vollmundiges Geschmackserlebnis mit feinen Nuancen.

Nuancen: Fruch, Mandel, Honig

Balance: 6

Stärke: kräftig

Säure: mittlere Säure

Anbauhöhe: 1400 - 1800 m

Aufbereitung: Gewaschen

Mischung: 100% Arabica

Zubereitung: Siebträger, Mokkakanne, Aero Press, Vollautomat

Herkunftsland: Panama

Lage: Boquete, Chiriqu

Kaffeefarmer: Finca el Salto

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g