Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!

Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.

Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

la Rose et la Cuisine

Das Spannenste aus der Rosenküche

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Caffè di Enzio

Produktbeschreibung

Caffè di Enzio

Diesen rassigen Espresso aus Italien haben wir nicht ohne Grund Enio Ferrari, Rennfahrer und Gründer des gleichnamigen Sportwagenherstellers, gewidmet. Er ist kräftig, lässt das Blut schneller zirkulieren und kommt mit einem wunderschönen Design (Crema) daher.

Der Caffè di Enzio ist eine Espressomischung bestehend aus 30% Arabica (3 Sorten) und 70% Robusta (3 Sorten). Bei so viel Bohnenpower ist keine kräftige Röstung notwendig, um dem Genießer Kraft und Stärke zu simulieren. Der Caffè di Enzio ist deshalb für einen italienischen Espresso eher hell geröstet.

Ein Espresso aus der Mischung Caffè di Enzio hat einen schokoladigen, nussigen Geschmack mit Noten von Gewürzen und Lakritz. Er ist säurearm und besticht, wie bereits erwähnt, durch seine feste Crema

Zustäze: Nein

Säure: Niedrig

Arabica/Robusta: 30% Arabica, 70% Robusta

Röstprofil: Medium

Koffein: Hoch

Bio: Nein

Fairer Handel: Nein

Geschmacksrichtung: Schokoladig, nussig

Geschmacksnoten: Gewürze, Lakritz

Herkunftskaffee: Nein

Ursprung: Afrika, Südamerika

Empfohlene Bereitung: Mokka, Espresso

Geeignet für Vollautmat: Ja

Einheitspreis:

250g = 29,60 €, 500g = 28,60 €, 1000g = 27,50 € pro 1000 g