Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!
 
Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.
Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

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Das Spannenste aus der Rosenküche

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Ginger's Sour

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Ginger's Sour
Produktbeschreibung

Ein spritzig-würziger Schwarztee ohne Koffein

Ginger's Sour

Ginger's Sour ist ein natürlich aromatisierter, entkoffeinierter Schwarztee, der mit seinem belebenden Geschmack nach Ingwer und Zitrone eine willkommene Abwechslung bietet – ganz ohne die anregende Wirkung von Koffein. Diese harmonische Mischung vereint den kräftigen Geschmack von entkoffeiniertem Ceylon-Schwarztee mit der würzigen Schärfe von Ingwer, der frischen Säure von Zitrone und den zitrusartigen Noten von Lemongras. Ein idealer Begleiter für den ganzen Tag, besonders auch am Abend.

Würzige Frische ohne Koffein:

Ginger's Sour kombiniert die traditionellen Aromen von Ingwer und Zitrone mit den Vorzügen eines entkoffeinierten Schwarztees. So können Sie den vollen Geschmack eines Schwarztees genießen, ohne auf Ihren Schlaf oder Ihre Sensibilität gegenüber Koffein Rücksicht nehmen zu müssen. Der Ceylon-Schwarztee bildet eine kräftige Basis, während Ingwer für eine angenehme Schärfe und Wärme sorgt. Zitrone und Lemongras verleihen dem Tee eine spritzige Frische und eine belebende Note.

Geschmack und Aroma:

Ginger's Sour besticht durch ein ausgewogenes und spritzig-würziges Geschmacksprofil. Der erste Eindruck ist das intensive Aroma von Ingwer und Zitrone, gefolgt von den kräftigen Noten des Ceylon-Schwarztees. Die Schärfe des Ingwers harmoniert gut mit der Säure der Zitrone und den zitrusartigen Noten des Lemongras. Der Duft ist würzig, frisch und belebend.

Zutaten und mögliche Wirkungen:

Da es sich um einen aromatisierten, entkoffeinierten Schwarztee handelt, sind die möglichen gesundheitlichen Vorteile hauptsächlich auf die Eigenschaften des Schwarztees (vor der Entkoffeinierung) und der enthaltenen Kräuter zurückzuführen. Der Entkoffeinierungsprozess kann einige Inhaltsstoffe beeinflussen, daher sind die Wirkungen im Vergleich zu koffeinhaltigem Schwarztee möglicherweise geringer. Die enthaltenen Mengen an Ingwer und Zitrone sind ebenfalls begrenzt, sodass die Wirkung primär im Genuss und der Flüssigkeitszufuhr liegt.

  • Schwarzer Tee Ceylon entkoffeiniert: Schwarzer Tee enthält vor der Entkoffeinierung Antioxidantien (Theaflavine und Thearubigine), die freie Radikale neutralisieren können. Ihm werden zudem positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System zugeschrieben. Durch die Entkoffeinierung entfällt die anregende Wirkung des Koffeins.
  • Ingwer (12%): Ingwer ist bekannt für seine wärmenden und entzündungshemmenden Eigenschaften. Er kann bei Verdauungsbeschwerden und Übelkeit Linderung verschaffen.
  • Lemongras: Lemongras enthält ätherische Öle, die beruhigend, krampflösend und antibakteriell wirken können. Es verstärkt das Zitrusaroma des Tees.
  • Zitronenschalen (6%): Zitronenschalen enthalten ebenfalls ätherische Öle, Vitamin C und Antioxidantien. Sie tragen zum frischen Geschmack bei.

Zubereitung:

Für den optimalen Genuss von Ginger's Sour empfehlen wir folgende Zubereitung:

  • Menge: 12 - 15 g Tee pro Liter Wasser (entspricht ca. 3-4 g für eine Tasse mit 250 ml).
  • Ziehzeit: 3 - 5 Minuten.
  • Temperatur: 100°C (sprudelnd kochendes Wasser).

Genießen Sie eine Tasse Ginger's Sour und erleben Sie den spritzig-würzigen Geschmack – ganz ohne Koffein!


Zusätzliche Hinweise:

  • Da es sich um einen aromatisierten, entkoffeinierten Schwarztee handelt, sind die gesundheitlichen Vorteile hauptsächlich auf die (reduzierten) Eigenschaften des Schwarztees und der enthaltenen Kräuter zurückzuführen.
  • Die Verwendung von gefiltertem Wasser kann den Geschmack des Tees verbessern.
  • Auch wenn der Tee entkoffeiniert ist, sollten sehr sensible Personen bei übermäßigem Konsum auf mögliche Reaktionen achten.



Zutaten: Schwarzer Tee Ceylon entkoffeiniert, Ingwer (12%), Lemongras, Zitronenschalen (6%), natürliches Aroma.


Einheitspreis

100 g = 135,00 €; 250 g = 118,80 pro 1000 g