Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!
 
Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.
Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

la Rose et la Cuisine

Das Spannenste aus der Rosenküche

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Gourmet Espresso

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Gourmet Espresso
Produktbeschreibung

100% Arabica Mischung für den Espresso mit einer fruchtigen Note. Die kraftvolle, harmonische Komposition besteht aus einem Äthiopischen Spitzenkaffee (Direktimport, Kooperative Cueillete) mit fruchtig, floralen Nuancen, einem indischen Spitzen Arabica mit würzigen, schokoladigen Anklängen und vollem Körper (Direktimport, Craigmore Estate) sowie einem der besten Hochland Arabicas aus Südamerika.

Der Gourmet Espresso zeigt auch in der langen Tasse Kaffee seine volle Qualität. Ein ausgewogener Kaffee mit langanhaltendem Geschmack und einem unvergesslichen Körper. Diese harakteristiken ergänzen sich mit einer perfekten zimtfarbenen Crema.

Diese Mischung erhält Ihren besonderen, zittrigen floralen Geschmack durch das besonders schonende Röstverfahren. Dem Kaffee wird etwa 18-22 Minuten Zeit gegeben um sich bei niedriger Temperatur im Röster perfekt zu entwickeln. Eines der Ergebnisse ist diese wirklich großartige Komposition.

Perfekt zimtfarbene Crema, langanhaltender Geschmack und unvergesslicher Körper. Für Filter oder Espresso besonders gut geeignet.

Hinweis: Nicht für Mokka geeignet


Nuancen: Limone, Karamell, Walnuss

Balance: 5

Stärke: kräftig

Eignung: Kaffeevollautomat, Filter, Siebträger, Espressokanne


Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!


Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g