Darjeeling FTGFOP1 Pussimbing BIO

Passage to India

Die seltene Kostbarkeit aus den Wolken

Wie die unvergessliche Filmreise von David Lean, die uns 1984 in die mystische Schönheit Indiens entführte, lädt auch dieser außergewöhnliche Tee zu einer Passage nach Indien ein – zu den nebelverhangenen Hängen des Himalaya, wo auf über 1.700 Metern Höhe einer der erhabensten Teegärten Darjeelings thront: Pussimbing.

Grüner Darjeeling ist eine echte Rarität. Während Darjeeling seit über 150 Jahren als der "Champagner unter den Schwarztees" gilt, wird grüner Tee hier erst seit wenigen Jahren produziert. Was Sie in Händen halten, ist daher eine doppelte Kostbarkeit: Ein Darjeeling in höchster FTGFOP1-Qualität, der die charakteristische Eleganz dieser legendären Region mit der frischen Leichtigkeit eines grünen Tees vereint – eine exquisite Symphonie, die es so nur selten gibt.

Aus den Höhen des Pussimbing

Der Name Pussimbing erzählt eine alte Geschichte: Ein Mönch namens Pasang fand einst in diesem Tal kristallklare Wasserquellen – "Pasang Ung", die Quelle des Pasang. Dieses reine Bergwasser und die beständig nebelverhangenen Hänge unterhalb des legendären Tiger Hill schaffen mikroklimatische Bedingungen, die diesen Tee einzigartig machen.

Hier, wo die Luft dünn und klar ist, wo die Teepflanzen langsam reifen und intensive Aromen entwickeln, entsteht dieser außergewöhnliche grüne Darjeeling. Der Garten liegt auf bis zu 2.000 Metern Höhe – einer der höchstgelegenen Teegärten überhaupt. In diesen extremen Höhenlagen können nur die robustesten Pflanzen gedeihen, und sie belohnen uns mit einem Geschmack von unvergleichlicher Tiefe und Komplexität.

Geschmacksprofil – Zwischen Frühling und Ewigkeit

Erste Eindrücke: Zart-blumig und frisch, mit einer subtilen Süße, die an Frühlingsblüten und junge Kräuter erinnert

Am Gaumen:

• Milde Eleganz mit einem seideweichen, fast cremigen Mundgefühl
• Feine florale Noten, die an Jasmin und Maiglöckchen denken lassen
• Dezente Fruchtigkeit mit Anklängen von grünen Trauben und frischen Äpfeln
• Charakteristische Darjeeling-Frische, die spritzig und lebendig über die Zunge tanzt
• Sanfte, niemals bittere Herbe im Abgang

Tassenfarbe: Hell- bis goldgelb, kristallklar und leuchtend – ein visuelles Versprechen der Reinheit

Die Tasse ist wunderbar ausbalanciert: mild genug für Grüntee-Einsteiger, komplex genug für anspruchsvolle Kenner. Ein Darjeeling-Charakter, der sich verneigt vor der Kunst des grünen Tees.

Qualitätsmerkmale – FTGFOP1 Excellence

FTGFOP1 – Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1st Grade – diese Bezeichnung steht für absolute Spitzenqualität:

• Handgepflückt nach der "Two Leaves and a Bud"-Methode – nur die beiden jüngsten Blätter und die Knospe
• Hoher Anteil goldener Tips (Blattknospen), die dem Tee seinen charakteristischen Flaum verleihen
• Vollständige, ungebrochene Blätter – Zeichen schonendster Verarbeitung
• Bio-zertifiziert aus kontrolliert biologischem Anbau
• Besondere Seltenheit: Für ein Kilogramm First-Class-Darjeeling werden etwa 12.000 Teeblätter von Hand gepflückt

Grüner Darjeeling ist keine Selbstverständlichkeit. In der Heimat des weltberühmten Schwarztees wird nur ein Bruchteil als grüner Tee verarbeitet – diese Tradition ist jung, die Mengen sind limitiert. Was Sie genießen, ist buchstäblich eine der seltensten Teekreationen Indiens.

Die Herstellung – Tradition trifft Innovation

Nach der sorgfältigen Handpflückung in den frühen Morgenstunden werden die frischen Blätter kurz gewelkt und dann – anders als beim Schwarztee – sofort mit Dampf behandelt, um die Oxidation zu stoppen. So bleibt das Blatt grün und bewahrt seine frischen, lebendigen Aromen. Anschließend werden die Blätter behutsam gerollt und getrocknet. Jeder Schritt geschieht mit der Sorgfalt, die eine Rarität dieser Klasse verdient.

Zubereitun

Dosierung: 12-15 g pro Liter (etwa 3-4 g pro Tasse)
Wassertemperatur: 70-80°C
Ziehzeit: 1-3 Minuten

Wichtig: Grüner Darjeeling liebt weiches Wasser! Verwenden Sie gefiltertes oder stilles Wasser, damit sich die feinen, blumigen Aromen vollständig entfalten können und die Tasse klar und brillant bleibt.

Zubereitungstipp: Beginnen Sie mit 1-2 Minuten Ziehzeit für einen besonders milden, süßlichen Aufguss. Bei 3 Minuten entwickelt der Tee mehr Tiefe und eine angenehme, niemals bittere Herbe. Dieser hochwertige Tee kann 2-3 Mal aufgegossen werden – jeder Aufguss offenbart neue Nuancen.

Genießen Sie pur: Wie im Film "A Passage to India" die Protagonisten das authentische Indien suchten, sollte auch dieser Tee in seiner reinsten Form genossen werden – ohne Milch, ohne Zucker, nur pur, damit sein wahres Wesen zur Geltung kommt.

Nährwertangaben

Pro 100 ml Tee* (zubereitet mit 3 g Tee auf 200 ml Wasser)

• Energie: 10 kJ / 2 kcal
• Fett: < 0,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g)
• Kohlenhydrate: < 0,1 g (davon Zucker: < 0,1 g)
• Eiweiß: 0,4 g
• Salz: < 0,01 g

Einheitspreis:

75 g = 306,33 €, 100 g = 300,00 € pro 1000 g