Aus der Rosenküche des Rosen-Huus
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Naturnah angebauter brasilianischen Robusta - ideal für Cappuccino und Latte Macchiato
Cappucco - Pedra Azul Brasilien
Entdecken Sie die faszinierende Welt des brasilianischen Robustas! Unser Cappucco - Pedra Azul Brasilienl aus der Region Espírito Santo ist ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber. Die dunkle Röstung und die pulped natural Aufbereitung entfalten ein intensives Aromenspiel von dunkler Schokolade, Tabak und Nüssen. Hinzu kommt eine leichte Rauchnote, die diesem Kaffee eine besondere Tiefe verleiht. Die kräftige Säure und die vollmundige Körper machen ihn zu einem perfekten Begleiter für Espresso, Cappuccino oder andere Milchkaffee-Spezialitäten. Aber auch in der French Press entfaltet er seine Aromen auf beeindruckende Weise.
Die Fazenda Ambiental Fortaleza legt großen Wert auf nachhaltigen Anbau und höchste Qualität. Die Bohnen wachsen in einer mittleren Höhenlage und profitieren von den fruchtbaren Böden der Region. Jedes einzelne Kaffeebohne trägt die Handschrift der brasilianischen Kaffeekultur und garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zusätzliche Informationen:
- Anbaugebiet: Espirito Santo, Brasilien
- Plantage: Fazenda Ambiental Fortaleza
- Anbauhöhe: 400 - 800 m
- Varietät: Robusta - Conilon
- Aufbereitung: Voll gewaschen
- Geschmacksnoten: Zartbitterschokolade, Tabak, Nuss
- Stärke: sehr kräftig
- Zertifizierung: Fair gehandelt
Zubereitung
Siebträger: Ein intensives Geschmackserlebnis
Die Zubereitung im Siebträger ist für Kaffee-Enthusiasten, die die volle Komplexität dieses Robusta-Kaffees erleben möchten, die erste Wahl. Der hohe Druck und die präzise Kontrolle über die Extraktionszeit ermöglichen es, die intensiven und kräftigen Aromen optimal zu entfalten. Die würzigen und rauchigen Noten stehen dabei im Vordergrund und werden von einer feinen Säure sowie einer dezenten Bitterschokolade begleitet. Jeder Schluck ist eine Reise durch ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das von der ersten bis zur letzten Sekunde begeistert.
Tipps für die Zubereitung im Siebträger:
- Mahlgrad: Sehr fein, fast pudrig.
- Tampendruck: Fest, aber nicht zu fest, um ein gleichmäßiges Bett zu gewährleisten.
- Wassertemperatur: 92-96°C
- Extraktionszeit: 25-30 Sekunden
French Press: Genuss für die Sinne
Die French Press ist die perfekte Methode, um die nussigen und rauchigen Aromen dieses Kaffees voll zur Entfaltung zu bringen. Durch die längere Kontaktzeit von Kaffeemehl und Wasser können sich die Öle und Aromen besonders gut lösen. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Kaffee mit einer cremigen Oberfläche und einer ausgeprägten Zartbitterschokoladen-Note. Die French Press ist ideal für alle, die einen Kaffee mit Charakter bevorzugen und die Aromenvielfalt dieses Robusta-Kaffees in vollen Zügen genießen möchten.
Tipps für die Zubereitung in der French Press:
- Mahlgrad: Mittelfein, ähnlich wie grober Meersalz.
- Brühzeit: 4-5 Minuten
- Wassertemperatur: 92-96°C
Mokkakanne: Traditionelle italienische Art
Die Mokkakanne (Bialetti) ist ein Klassiker unter den Zubereitungsmethoden und bringt die kräftigen und würzigen Noten dieses Kaffees besonders gut zur Geltung. Durch den hohen Druck und die kurze Extraktionszeit entsteht ein intensiver, aromatischer Espresso mit einer samtigen Crema. Die rauchigen und würzigen Aromen stehen im Vordergrund und werden von einer feinen Säure und einer dezenten Bitterschokolade begleitet. Der Espressokocher ist ideal für alle, die einen starken und charaktervollen Kaffee am Morgen genießen möchten.
Tipps für die Zubereitung im Espressokocher:
- Mahlgrad: Fein, aber nicht zu fein, um ein Verstopfen zu vermeiden.
- Wassermenge: Nicht zu viel Wasser einfüllen, um eine optimale Crema zu erhalten.
Einheitspreis:
250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g
