Ein einzigartig blumig-süßes Geschmackserlebnis

Äthiopien Limu Grade II

Entdecken Sie den unnachahmlichen Geschmack des Äthiopien Limu Grade II: Ein Kaffee, der durch seine blumig-süße Note und seine ausgeprägte Zitrusfruchtnote begeistert.

Besonderheiten des Äthiopien Limu Grade II:

• Anbau: Dieser besondere Kaffee stammt aus den Regionen Limmu Seka und Limmu Kossa im südwestlichen Hochland Äthiopiens, wo er in Höhenlagen von 1900 bis 2000 Metern gedeiht.
• Anbauweise: In den waldähnlichen Gärten der Kleinbauern wächst der Limu-Heirloom Kaffee ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln oder Pestiziden.
• Verarbeitung: Die gewaschene Aufbereitung (fully washed) verleiht dem Kaffee seine klare und harmonische Tasse.
• Geschmacksprofil:
  • Blumig-süßes Aroma mit Noten von Orange, Limette, Zuckerrohr und Karamell
  • Mittlere Säure
  • Fein-karamelliger Abgang mit Zartbitterschokoladen-Nuancen
• Röstung: Die schonende Trommelröstung bei niedrigen Temperaturen bis maximal 205°C entfaltet die komplexen Aromen des Kaffees perfekt.
• Zertifizierungen:
  • Bird Friendly
  • Rainforest Alliance

Limu vs. Sidamo:Äthiopischer Kaffee ist für seine Vielfalt und seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Zwei beliebte Sorten sind Limu und Sidamo.

• Limu-Kaffees:
  • Typisch: Blumig-fruchtige Aromen mit Zitrusnoten und mittlerer Säure
  • Anbau: Hochland im Westen Äthiopiens
• Sidamo-Kaffees:
  • Typisch: Fruchtige und beerige Aromen mit komplexen Geschmacksnoten und milder Säure
  • Anbau: Im Süden Äthiopiens

Qualitätsbezeichnung Grade II:In Äthiopien wird ein unkompliziertes Gradierungssystem verwendet, das die Qualität des Kaffees nach Größe der Bohnen und dem Fehlen von Mängeln beurteilt*.

• Grade II: Hochwertige Kaffeebohnen mit gleichmäßiger Größe und wenigen Fehlern.

*Es heißt allerdings auch, dass in Äthiopien Kaffee gerne in eine tiefere Qualitätsstufe eingeteilt wird, weil man damit Zollgebühren sparen kann...

Herkunftsland: Äthiopien
Lage: Limmu Seka und Limmu Kossa
Höhe: 1.900 - 2.000 Meter über Meer
Pflanze: Tipica
Verarbeitung: fully washed / natural dried

Nuancen: Zitrus, Orangenblüte, Zuckerrohr, Karamell
Balance: 5
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Siebträger, Kaffeevollautomat
Zertifizierungen: Bird Friendly, Rainforest Alliance