Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!

Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.

Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

la Rose et la Cuisine

Das Spannenste aus der Rosenküche

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Aguia

Produktbeschreibung

Die leckere all-in-one Kaffemischung für den Vollautomaten

Aguia

Bei Vollautomaten kommen besonders jene Kaffeemischungen voll zur Geltung, welche das ganze Spektrum der Maschine ausschöpfen können. Dies ist bei unserem Aguia (portugiesisch: Adler) in hervorragender Art und Weise gegeben. Ein Anteil von 20% indischer Robusta sorgt dafür, dass die Mischung über überzeugende innere Wert verfügt und deshalb auch als Espresso zu gefallen weiß. Während die Arabicabohnen aus Kolumbien und Brasilien für die feingeistigen Aromanoten an den äußeren Enden des Geschmacksempfindens sorgen.

Nuancen: Nuss, Blumen, Schokolade

Balance: 4

Stärke: medium

Säure: wenig Säure

Anbauhöhe:

Aufbereitung:

Mischung: 80% Arabica 20% Robuste

Zubereitung: Siebträger, Mokkakanne, Aero Press, Vollautomat

Herkunftsland: Arabica:Kolumbien, Brasilien Robuste: Indien

Lage:

Kaffeefarmer: Kolumbien El Encanto Estate, Indien Craigmore Estate, Brasilien Fazenda Ambiental Fortalezza

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g