Aus der Rosenküche des Rosen-Huus

la Rose et la Cuisine

Kochen mit Rosen

Entdecken Sie die Rosenküche

Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!

Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.

Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.

la Rose et la Cuisine

Das Spannenste aus der Rosenküche

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Caffè di Giovanni

Produktbeschreibung

Caffè di Giovanni

Mit ihrem Schümli Kaffee interpretierten die Schweizer den Espresso auf ihre ganz eigene Weise, indem sie den „Kurzen“ deutlich verlängerten, die Crema (das Schümli) aber beibehielten. Quasi ein Reimport ist der Caffè Crema, welcher im Vergleich zum Schweizer Schümli, mehr Kraft und Fülle verleiht.

Der Caffè di Giovanni zeigt, zu was ein perfekter Caffè Crema fähig ist. Die mittelamerikanische Arabica Bohne verleiht dem Kaffee Eleganz und ein Aroma, das an Vanille erinnert, während die Robusta für einen vollen Körper und einen Hauch von Haselnuss und Schokolade sorgt.

Zusätze: Nein

Säure: fein, angeregend

Arabica/Robusta: 85% Arabica, 15% Robusta

Koffein: medium

Bio: Nein

Fairer Handel: Nein

Geschmacksrichtung: nussig

Geschmacksnoten: Vanille, Haselnuss, Schokolade

Ursprung: Mittelamerika, Indien. Südostasien

Empfohlene Bereitung: Filter, Vollautomat, French Press, Mokkakanne/Bialetti

Einheitspreis:

250g = 29,60 €, 500g = 28,60 €, 1000g = 27,50 € pro 1000 g