Aus der Rosenküche des Rosen-Huus
la Rose et la Cuisine
Kochen mit Rosen
Entdecken Sie die Rosenküche
Dass man Rosenblütenaufstriche bzw. Rosen-Marmeladen nicht nur auf das Frühstücksbrötchen streichen kann, ist schon lange bekannt. Besonders in der gehobenen Gastronomie werden Rosen-Marmeladen gerne zu Käse (als, Alternative zu Feigensenf) oder zu Wild (anstelle der klassischen Sauce Cumberland) serviert. Doch damit muss es nicht aufhören!
Die unvergleichliche Vielfalt an unterschiedlichen Aromen, welche Duftrosen zu bieten haben, machen einen Einsatz in praktisch allen denkbaren Bereichen möglich. Trotzdem haben Rosen bzw. Rosen-Marmeladen bislang kaum Eingang in die deutsche Küche gefunden.
Wir von Rosenmarmelade möchten daran etwas ändern. Deshalb präsentieren wir hier an dieser Stelle Möglichkeiten und Rezepte, mit denen man sein kulinarisches Spektrum erweitern kann.
la Rose et la Cuisine
Das Spannenste aus der Rosenküche
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Guatemala Lampocoy
Produktbeschreibung
Die harmonische Milde macht den elegant-würzigen Arabica Kaffee sehr angenehm und bekömmlich. Ein sehr vollmundige Sorte mit einer weichen Säure und pikanten Aromen.
Kleinplantage (ca. 20 Hektar) des Dorfes Lampocoy (500 Einwohner) in der Region Nuevo Oriente. Der Kaffee der Arabica-VarietätCatuai wird auf 1.200 – 1.500 m angebaut.
Zusätze: Nein
Herkunft: Guatemala
Sorte: Arabica
Einheitspreis:
250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g
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