Aus der Rosenküche des Rosen-Huus
la Rose et la Cuisine
Kochen mit Rosen
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Das Spannenste aus der Rosenküche
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Pul biber ist auch unter der Bezeichnung "Blättchen Pfeffer" oder Aleppo Pfeffer bekannt. Blättchen Pfeffer bezeichnet die besondere Struktur und Aleppo bezieht sich auf den Ursprung der Paprikasorten.
Die verwendeten Chili und Paprikasorten werden nach der Ernte und der vorsichtigen Trocknung in kleine Stücke gebrochen. Dies bietet zum einen eine wunderschöne Optik und zum anderen ein besonderes Aroma, also quasi ein Doppel Highlight.
Pul Biber ist der Klassiker, der Türkische und orientalischen Küche. Die Chilimischung Nr. 1. Diese Gewürzmischung bietet Ihnen eine sehr komplexe und aromatische Mischung mit Chili, Paprika, Sumach, Oregano und Salz an - die Hausmischung.
Geschmack: würzig mit leicht fruchtiger Süße, aromatisch mit leichter Schärfe
Anwendung: das Tischgewürz Nr. 1 in der Türkei. Pul Biber steht neben Salz und Pfeffer auf jedem Tisch. Pul Biber verfeinert Salate, Suppen, Feta, Joghurt-Dips, Frikadellen, Kebab und Grillspieße, Falafel , Lahmacun (Türkische pizza) und sogar ein Döner wird damit noch schöner. Tipp: nicht lange mitkochen, sondern zum finalen Würzen verwenden
Verpackung: Gewürzglas mit Deckel
Inhalt: 40 g
Zutaten:
Gewürzzubereitung : Rohrohrzucker 95% ( Nicht EU), Tonkabohnen 5 %
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 1733 kJ
Brennwert 408 kcal
Fett 0,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g
Kohlenhydrate 100,5 g
- davon Zucker 100,5 g
Eiweiß 0,2 g
Salz < 0,01 g
